摘要：新茶饮时代，茶饮已经发展到体验场景化。万变不离其中，想走得更远，根基还是其内涵。在新茶饮中，茶究竟扮演了什么角色呢？茶底是打造一杯奶茶的根基，好的茶底既能增加奶茶丰富的口感，还能增加奶茶的饱和度，让人回味无穷。选择了正确茶底，做出来的奶茶必...
新茶饮时代，茶饮已经发展到体验场景化。万变不离其中，想走得更远，根基还是其内涵。在新茶饮中，茶究竟扮演了什么角色呢？
茶底是打造一杯奶茶的根基，好的茶底既能增加奶茶丰富的口感，还能增加奶茶的饱和度，让人回味无穷。选择了正确茶底，做出来的奶茶必定领先一步！
就茶底而言，以前的茶基底基本上都是红茶，后来逐渐拉高了维度，用到了绿茶、乌龙茶等。
很多朋友都听过“乌龙茶”，但对这个词熟悉又陌生。乌龙茶又名青茶，是半发酵茶的总称。其兼具了绿茶和红茶的制作工艺，既有绿茶的清淡香爽，又有红茶的浓烈甘醇，享有“绿叶镶红边”的美誉。
然而在人们越来越挑剔的味蕾面前，单纯的乌龙茶已经满足不了人们对美茶的渴望。茶的融合更像是一门艺术。把乌龙茶和桂花的巧妙搭配，别有一番滋味！
桂花乌龙茶，顾名思义，它是通过将桂花和乌龙茶按照一定的比例混合制成的。
汤色如琥珀般清澈明亮，芬芳漫溢细腻而漫长，你方温润甘甜，我方暗香浮动，适口汤感与清雅想起组合，完美CP不过如此。桂花乌龙茶所自带的独特魅力，令人折服，其酿造也是需要更多技巧。
从技术上讲，选定好和去梗的桂花需在小火下烘焙。当其变软而不黏时便停止烘烤，准备启用。然后，以适当的比例搭配乌龙茶和桂花，以中低温烘焙，并根据实际需要将其制成不同程度的香型。
“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”，桂花与乌龙茶的美丽邂逅；茶入花香，花中带茶，碰撞出香气扑鼻的桂花乌龙，让茶和香达到“华丽的转身 ”。
因此，桂花乌龙茶冲泡出来后作为优雅、暖心茶时尚趋势代表，在茶饮界中的奶盖茶和奶茶等系列中亦名声大响，备受人们青睐。
桂花乌龙茶的泡法如下：
1、热水（95℃以上） 1200cc
2、肇泉桂花乌龙散茶 50g
3、冰粒 800g
01.容器中加入热水（95℃以上）1200cc，并放入肇泉桂花乌龙茶叶50g，搅拌均匀使茶叶完全浸泡于水中。
02.加盖焖泡10分钟（注意：倒计时剩5分钟时，开盖搅拌几下，接着加盖焖泡至完成）
03.焖泡结束后，先搅拌下茶汤，再把茶汤过滤到备有800g冰粒的另一容器中。
04.用手动打蛋器搅拌至冰粒完全融化即可，倒进茶桶中保存待用。
